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Eier und Speck

Österreichische
Kulinarik von A-Z

Nudelsuppe
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NudIsuppm

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Nudelsuppe

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Noodle soup

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Pastina in brodo

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Vermicellisoep

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Klar soppa med nudlar

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Potage aux pates

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суп с лапшой

Backerbsensuppe
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Bockerbsnsuppm

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Backerbsensuppe

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Chou past patties

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Zuppa di piselli

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Bouillon met gebakken erwten

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Klar soppa med fritterade degärtor

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Consommé aux pate filante frite

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бульон с обжареными хлебными шариками

Pfannkuchenstreifensuppe
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Fritattnsuppm

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Pfannkuchenstreifensuppe

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Soup with small pieces of pancake

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Tagliatelle in brodo

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Heldere soep met stukjes pannekoek erin

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Pannkakssoppa

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Consommé aux crepes

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суп с блинами

Salat
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Solod

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Salat

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Salad

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Insalata

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Sla

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Sallad

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Salade

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картофель фри

Essigwurst
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Saure Wuascht

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Essigwurst

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Vinegar sausage

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Salami all "aceto

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Azijnworst

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Ättiks korv

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Sausisse vinaigre

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Колбаса с уксусом и маслом

Presskopf
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Suizn

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Presskopf

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Jellied pork

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Carne di maiale in gelatina

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Varkenszult in azijn en olie (Hoofdkaas)

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Presskopf

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Porc en gelée

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холодец с уксусом и маслом

Ketchup und Majo
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Ketschap und Majonäs

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Ketchup und Majo

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Ketchup and mayonnaise

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Ketchup e maionese

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Ketchup en mayonaise

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Cetchup-Majonaisse

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Ketchup et sauce mayonnaise

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майонез

Wurstsalat
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Wuaschtsolod

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Wurstsalat

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Sausage salad

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Insalata di wurstel

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Worstsalade

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Korvsallad

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Salade de saucisses

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колбасный салат

Belegtes Brot
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Brettliausn

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Belegtes Brot

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Dressed roll

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Panino (imbottito)

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Belegd broodje

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Smörgàs

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Sandwich

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закуска с сыром и колбасой

Schinkenbrot
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Speckjausn

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Schinkenbrot

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Ham sandwich

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Pane con prosciutto

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Broodje ham

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Skinkmacka

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Sandwich au jambon

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закуска "шпик"

Käsenockerl mit Emmentaler
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Kasnecki mit Emmentola

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Käsenockerl mit Emmentaler

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Small fluor dumplings with Emmental or Styrian cheese

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Pasta con Emmental o formaggio delli Stiria

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Kaasballetjes van Emmentaler of Stiermarkse kaas

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Österrikisk pastaspecialitet med ost

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Petit gnocchi de farine avec fromage d'Emmental ou Styrie

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a)"нокерл" (макаронные изделия)
с сыром из Этого региона
(интенсивный вкус)
b) "нокерл" (макаронные изделия)
с сыром „Эмменталер“

Wienerschnitzel
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Weanaschnitzl

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Wienerschnitzel

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Wiener schnitzel" (breaded veal slice)

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Cotoletta alla milanese

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Wiener Schnitzel" (Kalfsschouder)

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Wiener Schnitzel

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Escalope viennoise

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венский шницель

Cordon Bleu
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Kordon blö

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Cordon Bleu

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Escalope of veal "Cordon bleu (filled with ham and cheese)

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Scaloppina Cordon bleu (farcita de prosciutto e formaggio)

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Cordon Bleu

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Cordon Bleu

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Escalope de veau Cordon bleu (farcie de jambon et de fromage)

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гордон блю

Champignonschnitzel
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Schwammalschnitzl

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Champignonschnitzel

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Escalope of veal with mushrooms

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Bistecca con funghi

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Champignonschnitzel

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Schnitzel med champignoner

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Escalope de veau aux champignons de Paris

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шницель с соусом из шампиньонов

Tatarenhut
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Tatarnhuat

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Tatarenhut

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*Tatarenhut" (raw minced meat)

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Carne mista cotta alla tartara

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Tartarenhut (rauw gehakt)

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Tatarenhut

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«Tatarenhut » (Viande cru haché) 40. Pizza

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парижский шницель

Zwiebelrostbraten
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Zwiefirostbrotn

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Zwiebelrostbraten

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Sirloin steak with fried onions

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Bistecca di manzo con cipolle

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Geroosterde riblap met uitjes naar Weense aard

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Roast beef med löksäs

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Entrecote à la viennoise (aux oignons)

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ростбиф с луковым соусом

Steak
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(Pfeffa) Schtek

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Steak

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Steak

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Bistecca

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Biefstuk

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Stek

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Steak

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стейк

Schweinebraten
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Saubratl

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Schweinebraten

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Roast pork

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Arrosto di maiale

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Gebraden varkensvlees

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Fläskstek

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Roti de porc

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жаренная свинина

Spieß
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Schpieß

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Spieß

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Spit-roasted meat

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Arrosto alla spiedo

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1Spies

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Spett

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Roti à la broche

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„блютвурст“ кровянная колбаса

Blutwurst
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Blunzn

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Blutwurst

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Black pudding

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Sanguinaccio

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Bloedworst

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Blodkorv

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Boudin

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сердце

Kassler
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G'söchts

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Kassler

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Smoked spare-rib

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Carne di maiale affumicata

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Gerookte varkensribbetjes

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Kassler

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Cote de porc fumée

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копчёное мясо

Schweinekotelette
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Kotlett

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Schweinekotelette

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Cutlet of pork

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Cotoletta di maiale

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Varkenskotelet

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Fläskkotlett

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Cote de pore

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отбивная котлета

Schweinerippchen
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Rippal

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Schweinerippchen

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Ribs of pork

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Costine di maiale

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Varkensribbetjes

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Revbensspjäll

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Cote de porc

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свинные ребрышки

Grillteller
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Grilltella

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Grillteller

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Grilled meats

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Carne mista alla griglia

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Grillschotel

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Grilltallrik

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Grillades

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тарелка гриль

Wildspezialitäten
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Wuid

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Wildspezialitäten

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Game

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Specialitá di selvaggina

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Wildspecialiteiten

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Viltspecialiteter

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Gibier á poil

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дичь из Этого региона

Lammbraten
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Schafibratl

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Lammbraten

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Roast lamb

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Arrosto d'agnello

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Gebraden lamsvlees

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Lammstek

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Roti d'agneau

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жаренное мясо ягнёнка

Gebackenes Huhn
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Bochhendl

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Gebackenes Huhn

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Fried spring chicken

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Pollo arrosto

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Gebakken kip

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Panerad kyckling

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Poulet de grain frit

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курица приготовленная во фритюре

Grillhuhn
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Grillhendl

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Grillhuhn

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Grilled chicken

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Pollo alla griglia

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Gegrilde kip

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Grillad kyckling

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Poulet grillé

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урица приготовленная на гриле

Frikadellen oder Bouletten
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Fleischloabal

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Frikadellen oder Bouletten

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Meat croquettes

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Polpette di carne

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Fricandellen of gehaktballen

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Köttbullar

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Fricadelles

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фрикадельки

Gulasch
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Gulasch

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Gulasch

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Goulash

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Gulasch

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Goulash

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Gulasch

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Goulache

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гуляш

Tafelspitz
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kochts Rindfleisch

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Tafelspitz

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Prime boiled beef

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Bollito, manzo lesso

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Gekookt rundvlees

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Kokad oxfilet

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Bœeuf boulli

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варенная говядина с хреном и жаренный картофель

Grillwurst
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Grillwiaschtl

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Grillwurst

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Grilled sausages

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Wurstel alla griglia

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Grillworst

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Grillkorv

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Saucisses grillés

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жаренные сосиски

Berner Würstchen
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Peana Wiaschtl

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Berner Würstchen

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Sausages stuffed with bacon and cheese

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Wurstel con formaggio e pancetta

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Berner worstjes, gevuld met kaas en buikspek

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Berner Würstel

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Saucisses au fromage et jambon

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колбаски "бернер"

WIENER Würstchen
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Frankfuata

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WIENER Würstchen

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Viennese sausages

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Wurstel alla viennese

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Weense worstjes

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Warm korv

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Saucisses viennoises

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сосиски

Bratwurst
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Brotwuascht

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Bratwurst

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Sausage

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Salsiccia

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Braadworst

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Stekt korv

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Saucisse

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жаренная колбаска

Fleischklöse
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Fleischknedl

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Fleischklöse

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Meat dumplings

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Canederli di carne

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Vleesballetjes

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Stora köttbullar

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Gnocchi de viande

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кнедли с начинкой

Fisch
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Fisch

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Fisch

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Fish

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Pesce

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Vis

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Fisk

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Poissons

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рыба

Spaghetti
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Schpagetti

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Spaghetti

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Spaghetti

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Spaghetti

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Spaghetti

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Spaghetti

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Spaghetti

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спагетти

Schinken Käse Toast
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Oabataschnitzl

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Schinken Käse Toast

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Toasted ham and cheese sandwich

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Toast prosciutto-formaggio

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Tosti ham en kaas

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Rostat bröd med skinka och ost

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Croque-monsieur

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тост с ветчиной и сыром

Fleischkäse mit Spiegelei
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Lebekas mit Oa

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Fleischkäse mit Spiegelei

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Meatioaf with fried eggs

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Panetto di carne con uova nel tegame

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Leverkaas met spiegelei

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Köttost med stekt ägg

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avec œufs sur le plat

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закуска „леберкезе“ разновидность колбасы с яичницей

Schinken mit Ei
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Schpeck mit Oa

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Schinken mit Ei

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Fried eggs with ham

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Uova nel tegame al prosciutto

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Ham met ei

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Stekt ägg med skinka

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Oeufs sur le plat au jambon

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яичница с ветчиной

Pizza oder Kreppl
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Pizza

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Pizza oder Kreppl

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Pizza

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Pizza o crepes

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Pizza

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Pizza

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Pizza

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пицца

Pommes frites
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Selbagschnitzte Eadäpfl

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Pommes frites

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French fried potatoes

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Patate fritte

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Frites

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Pommes Frites

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Pommes frites

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кетчуп

Salzburger Nockerl
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Soizbuaga Nockal

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Salzburger Nockerl

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Soufflé style of Salzburg

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Gnocchi alla moda Salisburgo

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Salzburger balletjes

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Äggsufflet

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Noques salzbourgeoises

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багет

Eierkuchen
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Kaisaschmoan

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Eierkuchen

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Egg cake

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Torta di uova

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Eierkoekdeeg

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Äggkaka

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Crepe

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"залцбургер Нокерл" , суфле

Apfelstrudel
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Àpfistrudl

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Apfelstrudel

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Apple strudel

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Strudel di mele

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Appelgebak

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Applestrudel

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Stroudel aux pommes

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"Кайзершмаррен", сладкий омлет

Quarkstrudel
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Topfnstrudl

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Quarkstrudel

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Quark strudel

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Strudel di ricotta

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Kwarkgebak

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Quarkstrudel

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Stroudel aux caillebotte

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яблочный штрудел

Hefeklöse oder Dampfnudel
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Geamknedl

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Hefeklöse oder Dampfnudel

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Dumplings of yeast dough or noodles with vanilla cream

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Canederli di lievito o taglieriui alla crema di vaniglia

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Gistdeegballetjes

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Angade nudlar

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Gnocchi de pate levée ou nouilles renflées à la crème

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творожный штрудел

Faschingskrapfen
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Foschingkropfn

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Faschingskrapfen

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Doughnuts

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Bignè viennese

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Donuts

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Marmeladfyllda bullar

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Beignets viennois

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„дампфнуделн“,горячее блюдо из сладкого теста

Pfannkuchen
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Palatschinkn

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Pfannkuchen

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Pancake

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Crepe

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Pannekoeken

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Pannkaka

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Pannequet

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салат из овощей

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